红葡萄酒

海海赤霞珠红葡萄酒

重要买点:

1、来自中国顶级葡萄酒核心产区——宁夏贺兰山东麓鸽子山小产区。

2、源自中喜酒业自营的青云酒庄有机葡萄园,全程闭环可控。

3、「人生海海」国风商务系列高性价比精品干红,100%赤霞珠饱满酒体、入口丝滑柔顺易饮,人生海海,敬每一个穿越周期的英雄。


海海赤霞珠红葡萄酒

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产区:中国-宁夏贺兰山东麓

年份:2025

规格:750ml

类型:干型

酒精度:14.5%vol

葡萄品种:100%赤霞珠

包装:6支装/原装纸箱


【品鉴笔记】

黑樱桃与李子的甜润果香,像把宁夏的阳光与风都装进

了瓶里。来自贺兰山东麓鸽子山有机葡萄园,入口毫无尖

锐涩感,柔顺单宁裹着浓郁的黑色浆果在舌尖化开,余韵

中藏着成熟浆果的温柔回甘,纯净而绵长。

侍酒温度:16-18℃

搭配建议:烤全羊、北京烤鸭、红烧肉、各种肉类


【品牌定位】

核心定位:国风商务用酒·宁夏贺兰山干红葡萄酒

品牌瞄准 25-45岁都市职场人群、商务人士、创业人士群体,打造 「人生海海,敬穿越周期的人」 商务情绪红酒赛道差异化单品。

市场分层:精品国产葡萄酒,主打商务宴请、客户礼赠、职场犒劳、团队小聚等商务场景。

人群心智:抓住当代商务人士穿越周期、历经千帆的从容与豁达,以温柔治愈的东方人文内核,做一瓶有温度、有分寸的商务用酒。这瓶酒致敬的不是功成名就的英雄,而是每一个在周期沉浮中扛住压力、守住初心、步履不停的人——人生海海,真正的英雄主义,是看清生活真相后,依然选择认真生活,依然相信明天会更好。

产区占位:宁夏贺兰山东麓鸽子山有机葡萄园,「国风美学 + 商务情绪 + 宁夏风土」三位一体独特品牌标签。


【品牌故事】

1. 名称缘起

海海取名源自麦家《人生海海》,人生如海,潮起潮落。浪起时不畏惧,浪落时不慌张,在起伏之间守住自己的节奏。穿过风浪之后回望,一切终将风平浪静,而明天总会更好。这杯酒,敬每一个扛住风浪、认真生活的人。

中喜创始人深耕葡萄酒行业二十余年,见证过商海沉浮,理解职场中的咬牙坚持,也懂得每一位普通人身后的疲惫与倔强。选择以“人生海海”命名,致敬所有穿越周期、历经千帆的同路人——无论身处哪个赛道,只要在风浪中依然选择前行,你就是自己的英雄。

2. 视觉与风土故事

酒标采用双面国风水墨设计,上半部分是贺兰山枯树、戈壁山峦,代表陆地人间、现实生活;下半部分根系沉入深海,藏着水母、海马、珊瑚等深海生灵,寓意:人看似扎根于平凡现实,内心却藏一片包容万千的深海,所有苦难与温柔、挣扎与自愈,都容纳其中。 树根连接戈壁山海,暗合产区风土:宁夏贺兰山东麓,一边是干旱戈壁山脉,一边是地下水脉滋养葡萄园,山河与深海意象相融,把产区地貌、人生哲思、东方水墨美学融为一体。

3. 产区故事

酒款产自宁夏贺兰山东麓鸽子山有机葡萄园,这里是宁夏公认优质黄金小产区,贺兰山阻挡寒流风沙,黄河地下水灌溉,全年充足日照、巨大昼夜温差,让赤霞珠葡萄积累饱满果香与细腻单宁。青云酒庄扎根鸽子山,坚持有机种植,尊重风土,遵循自然,用时间沉淀一片葡萄园的厚度。

品牌标语:人生海海,敬每一个穿越周期的英雄。


【酿造工艺】

有机种植管控——葡萄园全程有机栽培,人工修剪控产,每亩严格限产,保证每串赤霞珠葡萄汲取充足矿物质与阳光;成熟度达到最优糖酸比后,人工逐串筛选采摘,剔除破损、生青果实,只留完全成熟优质果串。

低温冷浸萃取果香——破碎后带皮低温冷浸 7-10 天,缓慢萃取果皮中黑樱桃、李子浓郁果香,同时弱化赤霞珠生青单宁,提前奠定柔顺顺滑酒体基底,避免传统赤霞珠尖锐涩感。

恒温慢发酵——不锈钢温控罐低温缓慢发酵,精准控制发酵温度,保留鲜活果香,平衡酒液酸度,发酵过程轻柔淋皮,旨在萃取细腻柔和的单宁和紫罗兰花香,而非粗糙的涩感。

温和陈酿柔化单宁——发酵完成后自然静置陈酿,让单宁缓慢聚合软化,实现入口丝滑、余韵回甘的口感表现。

极简澄清灌装——仅使用焦亚硫酸钾基础辅料,轻度自然澄清,最大程度保留葡萄原生果香与产区风土风味,低温无菌灌装,锁住新鲜果味,出厂前静置稳定酒液。


【品鉴笔记】

外观色泽

酒液呈深邃透亮的宝石紫红色,边缘泛紫罗兰光泽,酒液清澈,摇晃酒杯挂丝绵长均匀,酒体饱满厚重。

香气表现

前调:鲜活浓郁黑樱桃、黑李子、熟黑布林甜润果香,扑面而来,干净无生青、蔬菜异味; 中调:淡淡的黑醋栗、桑葚蜜饯果香,夹杂一丝贺兰山东麓戈壁带来的细碎矿物咸香; 尾调:轻微成熟浆果蜜甜,无厚重橡木、香料突兀气息,香气柔和治愈。

口感酒体

入口柔顺丝滑,完全没有普通赤霞珠尖锐刺激的涩感,细腻单宁包裹浓郁黑色浆果风味,酸度平衡柔和,中和甜润果味,不会腻口;酒精度 14.5% 带来饱满酒体,但酒精感不冲喉,舌尖化开浆果风味后,余韵绵长温柔,带着成熟浆果淡淡的回甘,干净纯粹。

余韵与适配场景

收尾悠长温润,口腔留存黑果蜜香与细微矿物感,独饮无负担,适配烧烤、红肉、卤味、硬质芝士,也适合纯饮放松解压。



【酒庄介绍】

青云酒庄

青云酒庄位于贺兰山东麓青铜峡鸽子山酿酒葡萄核心产区,鸽子山葡萄酒文化旅游小镇内,是一家集葡萄酒生产加工与观光旅游的新型现代中式酒庄。酒庄整座建筑体态轻盈,线条优美,白色与棕色形成反差,玻璃墙幕倒影出山川出云的美丽景致。青云酒庄,敬畏自然之力、崇尚自然之美,在新的时代里致力于用有机种植的方式,改善生命环境、创新人文生活。

在青云酒庄,尊崇风土、顺应自然、种植并酿造更好的葡萄酒,是整个团队的期望和价值观。我们对葡萄园和高质量的地块进行深度规划组合,葡萄园采用有机方式种植,并且不久将获得有机农业的认证,同时种植有月季、刺梅、玫瑰等植被,建立起了环境友好型的种植方式,始终将尊重风土和改善生态环境作为葡萄园工作的核心。有机的种植方法和人们重视生态的意识更好的展现了贺兰山东麓鸽子山产区风土的典型性,从而不断提高了葡萄酒的质量与风味。

青云酒庄葡萄园的土壤是数千万年来贺兰山地质变化的杰作。这个独特的葡萄园占地近22公顷,位于著名的青铜峡鸽子山产区的核心地带。自2015年以来,酒庄就已经采用了有机和生物动力法种植。酒庄于2021年开始申请有机农业认证,该商标保证其参与者尊重土壤,生物多样性,尊重水源,空气,人类及其最终产品的质量。

大自然的鬼斧神工保留了优良透水性的原始灰钙土和砾石地,一粒粒小小的砾石在寂静的夜晚里仍悄然释放着白天所吸收的热量,让葡萄更好的成熟。瘠薄的土质 使得葡萄树扎根更深,有效地控制葡萄的营养生长, 促进有效成分形成, 并最大限度地转移到果实中,提高酿酒葡萄的品质, 并获得优质的葡萄酒。

青云酒庄引进优良的法国进口脱毒苗木,栽植有马瑟兰、赤霞珠、美乐、黑皮诺、西拉、马尔贝克、品丽珠、霞多丽等多个优秀酿酒葡萄品种。传统种植技术与创新并驱,随着四季的变化轮转而制定各项田间工作。全年对20万株葡萄藤进行40多种严格的措施来保证葡萄的质量以便酿造出最优质的葡萄酒:从剪枝,合理的除叶,绿色采收,一直到收获达到理想成熟度的葡萄果实。

坚持自然、合理且可持续的种植方式,通过根菌养护措施保持土壤微生物成分,实行地块交替种植,使用混合堆肥,有机复合肥,这些方法都对成功进行可持续种植做出了贡献。酒庄采用群株选种的方式,最大限度的保护葡萄藤的基因多样性。将古老的黄河水引入园区并进行现代化的管理灌溉,配以贺兰山独具天时的积温、日照及降水等小气候环境条件,再由质朴的果农们四季交替呵护着每一串葡萄果实的香甜与完整,用传统守护土壤的纯净与神圣,用种植这一人类文明最原始的生息方式,书写着今天人类饮食与酒文化的健康梦想,表达着对这片土地的敬仰。


产区

宁夏贺兰山东麓层峦叠嶂苍翠欲滴,黄河冲积平原的沃野千里与这里的纬度、海拔、光照形成优质的生态环境。这里与法国波尔多同处一个纬度这里是世界上适合酿酒葡萄的黄金地带之一,北纬38度温暖的阳光轻柔的洒在贺兰山东麓这片神奇的土地上,每一粒沙都在孕育着一个紫色的梦想。

鸽子山葡萄园——曾是荒凉而原始的塞北净土,数万年来饱经贺兰山、黄河水天作地合的洗礼。2015年,创始者以乐观、顽强之志和葡萄藤共同扎根于此,秉承着乐山、乐水、乐业、乐人之愿,坚守一方山水、酝酿一方风土,旨在为中国人酿一瓶不可多得的好酒。


【葡萄品种】

赤霞珠原产于法国波尔多,起源于17世纪左右的品种自主杂交。

1996年卡洛尔.玛莉提丝博士领导的研究小组通过DNA鉴定发现:赤霞珠是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)杂交育成。

所以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)名字中的“Cabernet”来源于品丽珠(Cabernet Franc),而“Sauvignon”则来源于长相思(Sauvignon Blanc)。

赤霞珠发芽较晚,因此在春季不易遭受冻害,又因为果粒小、果皮厚,所以成熟的时间比较晚,葡萄串较为松散、果皮厚,不易遭受霉烂和虫害,抗病性强,能抵抗大部分病害。

赤霞珠的品种香气非常容易辨认,通常有着黑醋栗、黑樱桃、李子等黑色水果香气,还有青椒、薄荷、绿橄榄等植物香气以及胡椒、茴香等香料香气,经过橡木桶陈酿后,会具有香草、烟熏烘烤类的香气,经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的气息。

赤霞珠适合在温暖或炎热的气候下生长,在有些冷凉的地区,赤霞珠的成熟度不够充分,会带有明显的青椒气息,青椒气息并不代表是缺陷,有人喜欢有人不喜欢,而在过于炎热的地区,赤霞珠会过熟,带有煮过的果酱气息。

虽然赤霞珠适宜在炎热的砂砾土质中生长,但它在各种土壤条件下都能成活,对土壤要求低,这样极强的适应性和产量稳定性,也是赤霞珠在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

目前赤霞珠的全球种植面积约有30万公顷,几乎所有主要的葡萄酒产区都有赤霞珠的身影。

宁夏贺兰山东麓产区也是赤霞珠的优质产区之一,温暖的气候和干燥的环境非常适合赤霞珠的生长。