产 区：卡拉塔尤德 （Calatayud）

年 份：2009

级 别：DO

树 龄：70-100年

规 格：750ml

包 装：6支装/原装纸箱

酒精度：14.5% vol

葡萄品种：100%老藤歌海娜

• 西班牙唯一世界葡萄酒大师诺拉•罗伯逊精心之作。

• 西班牙大师级葡萄酒作家吉利•佩南(Guia Penin)评分：92分（100满分）

• 经典百年老藤，最能体现大师哲学理念的葡萄酒。

  

酒液的中心呈深紫色，边缘清澈的紫色。浓郁的紫罗兰花香，黑色水果香非常迷人，香料味明显，芬芳的果香和辛辣的矿物质味让人联想起它生长的那片贫瘠的山丘。入口厚重甘醇，单宁圆润，酸度清爽，矿物味性感诱人，黑色水果味澎湃有活力，实在是极有力量感，余味仍带有明显的矿物质感，回味绵长。

侍酒温度：16-18度

配餐建议：适宜配口感厚重的肉类，中式烧鹅等。

香味：

适宜和各种肉类进行搭配。

诺雷•罗伯逊先生

Norrel Robertson MW

现在居住在西班牙唯一的葡萄酒大师，也是西班牙最有影响力的酿酒师之一。

诺雷先生出于对歌海娜葡萄品种的热爱，2003年携家人移居西班牙，2004年他酿的第一批酒上市，目前是唯一定居西班牙的葡萄酒大师，也是世界上极少数同时拥有葡萄酒生产资质高级证书和葡萄酒大师称号的酿酒大师。

诺雷出生于苏格兰，毕业于英国阿伯丁大学（Aberdeen University）政治与国际关系专业，拥有文学硕士学位，有20余年的葡萄酒行业从业经验，从销售到采购和产品开发。

1990年，诺雷先生决定从事酿酒事业，他认为最好的开始方式便是从酒窖开始学起，他走遍了意大利奇昂帝、葡萄牙、澳大利亚、法国和智利的产区，在酒窖工作并参与酿造了数个年份的酒之后，于1998年开始了葡萄酒大师的课程，2000年的11月份成为了葡萄酒大师，同时因为理论考试部分的最佳表现赢得了Robert Mondavi奖。 2002-2003年，诺雷先生在新西兰的基督城林肯大学学习葡萄的栽培与酿酒进修研究生课程，并以优异的成绩获得了硕士证书。

2003年，诺雷先生迁居西班牙担任国际葡萄酒服务组织的酿酒师，并迅速的爱上了加泰罗尼亚地区阿拉贡的老藤歌海娜葡萄园，决定开始酿造自己的酒。他的公司EL ESCOCéS VOLANTE SL，成立之后便名声大噪，诺雷先生自己的酒庄位于阿拉贡地区接近900米海拔高度的特优葡萄园区，经常获得各种国际大奖。他在西班牙的穆尔西亚、安达卢西亚和加西利亚都有酿酒项目。他酿的酒在15个国家畅销，他还同时担任西班牙很多知名酒庄的酿酒顾问，担任英国很多葡萄酒进口企业的顾问。2011年12月开始，诺雷先生还在葡萄酒大师协会中担任葡萄种植和酿造测试试卷的测试委员会主席，故此，要成为葡萄酒大师，首先必须通过他的考试，可以说，他是大师中的大师。

在自己最喜欢的地方（上天的眷顾），用自己最喜欢的葡萄（大地的果实），酿出自己最喜欢的葡萄酒（辅以自己的人力），这就是“天、地、人”三者完美的结合。

诺雷先生对中国文化情有独钟，2014年来中国讲学，由广东省侍酒师品酒师管理委员会负责筹办，因此也与委员会主任凌春鸣先生结下了深厚的友谊，也希望通过凌先生让中国葡萄酒爱好者认识他自己酿造的葡萄酒。

卡拉塔尤德（Calatayud）

阿拉贡（Aragon）最大的法定产区（Denominacion de Origen ，简称DO ），位于Zaragoza省的西部，依Sistema lberico的山麓小丘而坐。该产区于1990年获得法定产区称号，是西班牙最年轻的法定产区之一。成为法定产区之后这里便吸引了国内外一些专注于质量的酿酒师。这些酿酒师也改变了该地区传统的大批量生产葡萄酒的形象，使这里成为一个更独特、更有前景的葡萄酒产区。

卡拉塔尤德（Calatayud）之名来源一座名为“卡拉特（Qalat）”的摩尔城堡，该城堡由一个名为Avub的阿拉伯总督所建。创建这座城堡之前，这里曾是古罗马要塞，同时也是诗人Marcial的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒。尽管酿酒历史悠久，但该产区目前所采用的还是相当现代化的酿酒技术。

该产区主要为大陆性气候，昼夜温差大，采收时节比阿拉贡其他区域要晚，葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦较其它区域更加平衡。产区大部分葡萄园坐落于Ebro流域，葡萄多种植在松散多石、富含石灰质的土地上。这种土壤的渗透性非常好，因此葡萄树根部能够获取足够的水分及养料。该产区的海拔高度在550到880米之间，能有效减少害虫与疾病的滋生，保证最纯天然的果实结成。生长于此的葡萄，成熟期相当长，产量不多，却拥有非常高的品质。该地区所产葡萄酒口感雅致，酒体平衡，与如今的市场需要十分吻合。

歌海娜 Garnacha

起源于西班牙，是西班牙种植最广泛的葡萄品种，成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。

一般来说，歌海娜酿造的葡萄酒带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气，口感圆润丰厚，酒精度高，单宁平和。作为一个酿造专家及品酒大师，诺雷先生认为这个古老的品种尚有诸多未被发现的巨大潜力，这是一个完全可以与波尔多的赤霞珠和梅乐、勃艮第的黑比诺并驾齐驱的葡萄品种，正是基于这种认识以及对葡萄酒的热爱，作为苏格兰人的他，在获得葡萄酒大师称号之后毅然举家移居歌海娜的故乡—西班牙。

由于在西班牙有着悠久的种植历史，因此在西班牙许多产区都能发现大片种植的数十年乃至超过百年树龄的歌海娜葡萄老藤，也只有西班牙独特的风土才能让这些老藤仍然富有生命力，而诺雷先生认为自己的使命就是要将上天赋予这片土地的特殊成果获得举世的尊重。

廷托雷拉歌海娜

Garnacha Tintorera

众所周知，红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，因为红葡萄压榨出来的液汁还是白色的，全世界只有一种红葡萄品种压榨出来的液汁是红色的，这就是廷托雷拉歌海娜，“Tintorera”在西班牙语中是“染色工”的意思，就是因为其果汁是红色的，可以作为染色品种。

诺雷先生购买的第一块葡萄园就是廷托雷拉歌海娜，为了增强其结构和平衡感，他以各三分之一的大致比例加入了西拉和添普兰尼罗。

所有的酿酒葡萄均严格挑选自卡拉塔尤德法定产区东南方的Acered村的优质老藤歌海娜，70-100年的老树。每棵树的产量不超过1公斤，每公顷葡萄园产量1500升（波尔多最优质的葡萄园产量控制在5000升每公顷以下，拉菲最优质的葡萄园每公顷产量3500升）采收之后，会进行48小时的冷藏处理，温度控制在4度以内。之后对葡萄果串进行传送带分选最佳品质的果粒，随后被选出的果粒将会被压榨，在温控8摄氏度的钢罐内进行为期十天的泡皮，十天过后任其自然升温，触发天然酵母的自然发酵，同时加入单独的当地酵母，之后伴随着踩皮和淋皮萃取更多的颜色和单宁及风味。一部分发酵罐会在完成发酵后继续浸皮以获得更多的酒体和复杂度。之后，进入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，35%的新桶，其余为用过一次的老桶，选用旧桶时，酿酒师专门挑选轻度和中度烘烤的木桶，以防止过度的烘烤桶味盖过精巧的果香，少部分会选用一些350-500升的大桶也是为最大限度的保住老藤歌海娜的地区特性。