凌春鸣 ChunMing Li
中喜酒业董事长
广东省酒类行业协会常务副会长
广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任
国家一级品酒师、葡萄酒果酒国家专家委员会专家、葡萄酒国家评委
美国国际侍酒师认证课程ISG文凭侍酒师、中国区总代表
简介：追逐美食的内容创业者
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创业必知三大原则
我应该是一个名副其实的创业导师，因为我创办的中喜酒业在全国有几百个点，基本上都是微小企业，甚至是一人公司，相当一部分是我的学生，在我的指导下进行葡萄酒的创业。
总结这么多年的经验教训，我认为创业者首先必须掌握三大原则：
第一，想法不值钱
每个人灵机一动，就会有一个奇妙的想法，它的存在没有内在价值。一个想法——无论大小——都是大脑内的一系列电化学反应，我可以负责任的说，现在没有人购买想法，或者你会称之为创意，而且想法或者创意也不能用人民币来计价，但是如果有人发现了一个机会，那我倒是可以和他好好聊聊，想法和机会的区别就在于，想法只是概念，是脑海里的印象，最多也就是一颗没有发芽的种子而已；但发现机会是要依靠洞察力的，之所以有价值，是因为机会是可执行的，也可以进行商业验证的，所以作为创业者，不要基于某个想法，而是能够洞察到市场中的某个机会。
第二，专业不太值钱
在迈克尔·格伯（MichaelGerber）的经典著作《电子神话：重访》(The E-Myth: Revisited)中，描述了一个最大的创业陷阱，指的是专业人员，例如水管工、美发师、牙医等，当然我想也包括品酒师，侍酒师，他们很擅长自己所做的事情，老板懂得还不如自己多，简直就是个
第三，创业者永远要把销售放在第1位
因为你有再好的想法，再好的模式，甚至无可挑剔的服务，甚至你是行业里受尊重的专家，但是只要你开公司创业，而产品卖不出去，你所做的所有事情都通通没有意义，人需要氧气才能生存，那么销售就是企业的氧气，所以如果要创业，无论你之前有多高的学历，专业上获得多大的成就，但是如果不能与时俱进的学习，并提高自己的销售能力，那么创业就会成为一场无完无了的煎熬的经历，因此在我的心目中，像我们这种小企业，创业就等于销售。
去年深圳酒协的年会上，邀请我做一场营销的演讲，我的题目就是创业与销售，今年我写了一本书，题目也是葡萄酒的创业与销售指南。
凌春鸣(老蠹)
广东酒业功勋人物，葡萄酒果酒国家专家委员会专家，葡萄酒国家一级品酒师，美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师：法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，品酒师国家职业技能竞赛裁判员，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师。
广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长。
中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”，中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，广东省酒类行业协会“优秀企业家”。
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