凌春鸣 ChunMing Li
中喜酒业董事长
广东省酒类行业协会常务副会长
广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任
国家一级品酒师、葡萄酒果酒国家专家委员会专家、葡萄酒国家评委
美国国际侍酒师认证课程ISG文凭侍酒师、中国区总代表
简介：追逐美食的内容创业者
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在流量越来越贵、市场越来越冷的今天，品牌如何站稳脚跟？
我在葡萄酒行业做了二十多年，从进口商到渠道商，从品牌策划到市场推广，见过太多因流量涨价而变得焦虑的企业。今天讲的这个话题，关乎行业未来，也是每个企业能不能活下去的关键：如何重塑品牌价值，特别是在流量越来越贵、市场越来越冷的今天，品牌如何站稳脚跟？
首先要明确，品牌不是一个标志，也不是一个名字，而是消费者对你产品的信任、对你故事的认同。过去，我们可以依靠价格战、靠广告烧钱拉流量，哪怕不精准，至少能看到数据回响。但今天流量贵得让人心疼，广告的效果也逐渐递减，大家都在做类似的营销，消费者越来越疲惫。你做得再好，也未必能被看见。所以，品牌必须从产品本身的卖点，走向“品牌背后的情感价值”，这是打破行业困境的根本。
我们再来看看现在的市场，消费者越来越看重的是品牌所代表的情感认同。举个例子，许多葡萄酒品牌已经不单纯宣传自己酒体的口感，而是会讲到“家族的传承”、“环保、可持续种植”的理念，甚至有的品牌在包装上做得特别有故事性，譬如某些小众酒庄会在瓶身上写“这是一瓶属于今晚独饮的酒”。这些都不是“卖酒”而是在“卖情感”。在这个信息过载的时代，顾客要的已经不单是酒，它更需要一个“陪伴感”，一个品牌能够融入她生活的情感角色。
同时，品牌故事要真，不要做作。现在的消费者特别聪明，假大空的故事早就不管用了，真正能够打动人心的是那些源自品牌初心、来自酒庄创始人的真实故事。这些故事能够引发顾客的共鸣，品牌故事就是让顾客与你形成“情感共振”的媒介。例如，讲自己酒庄的传承，讲种植葡萄的坚守，讲如何避免化学肥料，如何通过环保方式生产酒。这些都不只是卖点，它们是价值主张，它们能打破价格和品质上的“竞争壁垒”。
再谈到信任机制，这在今天尤其重要。在信息变得越来越碎片化的今天，消费者对品牌的信任感成了决定购买的关键因素。葡萄酒的品质需要经过透明化和可追溯的验证。像我手中的这瓶“壹笸”，背标上公开酒的生产过程、种植方式、采摘时间，甚至酿酒的整个流程，那么它的品牌信任度会显著提高。不透明、模糊的品牌故事，永远不能建立消费者真正的信任。所以，品牌的透明度和公信力，实际上是品牌背后力量的核心。
现在很多企业还是把重心放在了营销上，认为砸钱就能换回业绩。但营销永远无法替代品牌建设，如果品牌本身没有打动消费者的核心价值，那么营销就是空中楼阁。一时的爆发性销售不能解决根本问题，长期的生存需要靠品牌去维系。
你可以通过社群营销把顾客聚集起来，用精准的用户画像去反推需求；你也可以通过会员体系，把消费者与品牌形成长期的情感连接。把产品卖给消费者的同时，也在卖一个长期的承诺，而非一次性的购买体验。
今天的品牌建设，需要我们深刻理解消费者的心理，去真正理解他们购买决策背后的动因，而不是单纯依靠大数据和流量池去逼迫销售。品牌的成功在于长期的积累，在于不断通过细节打动消费者。
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