引言：一场关于“AI”的集体迷茫

在当下的中国葡萄酒行业，焦虑是肉眼可见的。市场低迷，内卷加剧，我们这些中小企业的生存空间正被极限压缩。在人人寻求“解药”的时刻，AI（人工智能）这个词，正以前所未有的热度，被推到了每一个老板的面前。

我们似乎都陷入了一种矛盾的焦虑：一方面，我们害怕被AI淘汰；另一方面，我们又不知道AI到底能为我们做什么。

我观察到，许多同行对AI的理解，还停留在非常初级的层面。根据《2024年营销AI报告》，99%的营销人都在使用AI 。但他们用AI做什么呢？写文案、做图片、头脑风暴 。

这就像在法拉利的车架上装了一个拖拉机的引擎。如果我们只把AI当成一个“更快的打字员”或“更便宜的设计师”，那我们非但不能靠它突围，反而会被它制造的、海量的、同质化的“AI垃圾内容”所淹没。

作为一名在行业深耕二十余年、同样面临数字化转型的企业家（中喜酒业创始人），我必须旗帜鲜明地指出：AI对我们中小酒企的真正价值，绝不是优化某个“营销环节”，而是重构我们的“商业模式”。

01

AI的“表象”与“真相”：停止把“智能”当“工具”

我们先来看一组数据。CoSchedule的报告显示，43.46%的营销人报告AI带来了“显著的成本节约” 。这很好，但“节流”并不能救命。

另一组数据则更关键：AI带来的最大影响力是“增强的个性化”（42.02%）和“更好的目标定位”（36.30%），这才是AI的“真相”。

在过去，我们做品牌传播，逻辑是“广播式”的。我们拍一条自认为很“高大上”的广告片，砸钱投放到大众媒体，期待能“砸”中几个客户。这是典型的高成本、低效率、广撒网模式。

AI的到来，彻底颠覆了这个逻辑。AI的核心能力不是“创造”，而是“连接”与“放大”。

1. AI是“超级放大镜”，放大你的人类智慧

很多人担心AI会取代人类的创造力。这完全是杞人忧天。我始终认为，AI只是我们的铅笔，而我们才是那个讲故事的人 。

报告指出，AI擅长的是从海量数据中学习、复制、优化和重组模式，但它本身缺乏“人类的直觉”（Human Intuition） 。AI可以生成100张精美的酒标图，但你仔细看，会发现它们在构图、光影上有着“可以预测的雷同感” 。

真正的创意，在于“人机共生”（Hybrid - Powered） 。雷克萨斯曾用AI写广告脚本，但最终让这条广告封神的，是那位人类导演的艺术执导 。

在我的中喜酒业，我的“专业与敬畏”就是那个不可替代的“人类直觉”。我的AI助理（就像我此刻的写作助理），它的任务不是替我“思考”，而是把我对葡萄酒的品味、时机和本能判断 ，进行“放大”。

2. AI是“超级连接器”，连接你与精准客户

AI最大的革命性，在于它能以前所未有的精度，实现“个性化触达”。

这解决了中小酒企最大的痛点：预算浪费。

过去，我们只能模糊地定位“30 - 50岁，中产，爱喝酒”。现在，AI可以帮助我们找到“过去一个月内，搜索过‘意大利巴罗洛’、‘低糖分’、‘商务宴请用酒’，并且在小红书上关注了美食博主的，45岁男性”。

AI不是让我们用更低的成本去骚扰更多的人，而是让我们用更高的效率，去服务那些“真正对的人”。

02

走出“内容农场”：AI如何重构葡萄酒企的三大核心价值

如果搞清楚了AI“放大器”和“连接器”的本质，我们就必须停止用它来“生产垃圾内容”。在当前这个信息爆炸的时代，消费者对AI生成的同质化内容已经产生了“数字抗体”。

我们必须把AI用在“刀刃”上，用它来重构我们葡萄酒企业的三个核心价值链：产品策展力、内容叙事力和客户服务力。

（一）从“大而全”到“AI精选”：重构你的产品策展力

我们很多中小酒企（包括我中喜酒业），产品线庞杂，我有14个国家、250多个SKU 。在过去，这是“实力”的象征；在今天，这是“认知”的灾难。消费者面对你的“酒水展览馆”，只会感到选择过载（Overchoice）。

AI的第一个应用，就是从“产品经理”升级为“AI策展人”。

我们必须利用AI的数据分析能力 ，对我们庞杂的SKU进行“体检”。

· 动态“体检”： 训练AI吃掉你过去三年的销售数据、库存周转率、客户好评率和复购率。找出那些真正能打的“明星产品”和“现金牛产品”。

· 外部“扫描”： 让AI扫描全网（抖音、小红书、主流电商）的热点趋势。是“小甜水”火了，还是“自然酒”在抬头？是“贺兰山东麓”的搜索量上来了，还是“智利佳美娜”在增长？

· 智能“策展”： 基于内部“体检”和外部“扫描”，AI可以帮助我们构建动态的产品组合。砍掉那些占用库存、分散精力的“长尾垃圾”，将所有资源，聚焦到那些“数据证明有效”和“趋势证明有未来”的核心产品上。

（二）从“卖参数”到“讲故事”：重构你的内容叙事力

葡萄酒的困境，在于我们总是在“卖参数”——产区、品种、年份、橡木桶比例。这些冰冷的数据，消费者记不住，更无法产生共鸣。

AI的第二个应用，是成为“灵魂叙事者”。

我们必须利用AI的内容生成能力 ，将我们产品的“功能点”（Facts），转化为“情感共鸣点”（Empathy）。

· 千人千面的“场景文案”： 同样一瓶赤霞珠，不要再用同一篇通稿。

· 推送给A客户（新手），AI生成的文案是：“今晚煎牛排？这款酒是你的‘傻瓜

式’完美搭档，它的单宁会瞬间化解油腻。”

· 推送给B客户（老酒鬼），AI生成的文案是：“2019年份的纳帕赤霞珠，已进入最

佳适饮期。还记得我们聊过的‘罗伯特·帕克’吗？这款酒完美复现了他钟爱的强劲

口感。”

· 低成本的“沉浸体验”： 现在国内的AI工具已经很先进的，比如既梦和海螺。我们可以利用这些工具，零成本地“复活”酒庄故事。用AI将酒庄的静态图片变成动态视频，用AI配上符合产区风情的音乐，再用AI克隆酿酒师的声音讲述他的匠心。

· AR/VR的“即时穿越”： 更进一步，今后可能大家都会用到的AI和AR技术。客户用手机扫描中喜酒业的酒标，我的AI虚拟人（Avatar）就可以立刻出现在屏幕上，为他生动地讲解这款酒背后的风土人情。

（三）从“被动客服”到“主动关怀”：重构你的客户服务力

传统营销最大的断层，在于“售出即终止”。客户买完酒，就消失在了人海里。

AI的第三个应用，是成为“全天候的专属顾问” ，将“一次性交易”变为“终身关系”。

营销人员正在使用Fathom这样的AI笔记工具来消化客户电话、提取痛点 。这正是关键！我们必须将AI与我们的CRM（客户关系管理）系统彻底打通：

· AI记住每一个客户： 客户A上次买了什么酒？客户B的生日是哪天？客户C曾抱怨过哪款酒太酸？AI必须全部“记住”。

· AI预测需求，主动服务：

· AI分析客户A的购买周期，在他即将喝完的前三天，自动推送一条私信：“张总，

您上次订购的澳洲西拉快见底了。根据您的口味，我（凌春鸣）推荐您本月尝试

一下这款新到的、口感同样浓郁的智利佳美娜，这是品鉴笔记……”

· AI监测到客户B的生日，自动触发：“李太，生日快乐！凌董特意为您准备了一瓶

您最爱的意大利起泡酒，已随您的当月订单发出，祝您愉快。”

· AI创造“即时惊喜”：

· AI监测到今晚有重大足球赛事（比如欧洲杯决赛）。它会立刻生成一张“看球标

配”的啤酒或起泡酒组合海报，在赛前3小时，精准推送给那些标签里有“体

育”、“啤酒”的客户群。

这种“比你更懂你”、“比你还快”的主动式关怀，才是AI在营销上最可怕的竞争力。 它把品牌从一个冰冷的“售卖方”，变成了一个有记忆、有温度、懂你的“私人管家”。

（结语：AI不是“救世主”，而是“试金石”）

行文至此，我的观点已经非常清晰

AI时代的到来，对我们深陷困境的葡萄酒中小企业而言，绝不是又一个需要花钱追逐的“风口”。它不是“救世主”，它是一块“试金石”。

它无法让平庸的酒变得好喝，它无法让投机的企业变得诚信，它无法替代我（凌春鸣）在“嬉阁”会所里与客户一次真诚的握手，必须强调的是：“AI永远不能取代让营销变得伟大的‘人类真实性’（Human Authenticity）” 。

AI的真正作用，是无情地“放大”：它会放大你的“专业”，也会放大你的“平庸”。

如果你只是一个跟风卖货的“二道贩子”，AI会用更低的价格、更快的速度、更海量的内容，把你彻底淹没和淘汰。

但如果你是一个像我一样，二十年如一日坚守“专业与敬畏”的品牌，AI将成为你手中最锋利的“破局之剑”。AI将把你的“专业”，放大100倍，让你有能力同时服务10万个客户，且每个人都感受到“专属定制”的尊贵。 AI将把你的“匠心”，放大100倍，让每一个酒庄背后的动人故事，都能以最低的成本，变成沉浸式的视觉盛宴。 AI将把你的“敬畏”，放大100倍，让你对客户每一次细微需求的关怀，都能被精准、即时地传递。

未来，淘汰你的，不是AI；而是那些比你更懂AI、更懂人性、更懂品牌的同行。