凌春鸣 ChunMing Li

很喜欢《告诉我你吃什么，我就知道你是谁》里的一个主张：“想怎么活，就得怎么吃。” 一个人，乃至一个民族的饮食观念，是会影响其价值观的。 孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”，“割不正不食”，“鱼馁而肉败不食”，可见对饮食是很讲究的，这是对弟子说的，也是他的价值观的体现。 现在中国的主流饮食观念是什么呢？毫无疑问就是每天都会送到办公室的快餐外卖文化。 高效便捷，流水作业，对于厨师来说，你只是一个单号而已，同样对你来说，摆在你跟前的只是一件快递，外卖APP不负责任何的情感交流。 快餐不仅喂饱我们的身体，也必然在塑造我们的心灵，当吃饭变成了机械运动，思想潜移默化的就会麻木，从打开手机点餐到最后扔掉饭盒，体现的是互联网时代的“金钱和效率”。 如果一个人对吃吃喝喝都感到无关痛痒的话，那他的生活还有温度吗？他对朋友还能有温情吗？ 我们不应该被当成一个数字去喂养，所以我组建嬉阁餐酒美学俱乐部，让有共同价值观的朋友在这里一期一会，每一道菜都是独身定做，都有主人和厨师的用心，都能带来值得珍重的回忆。

【网文精选】真理越辩越明，这句话是谁说的我查不出来，巴金先生曾经强调过，民主的基础也就在于辩论。 但是柏拉图早就告诉人们，辩论是愚蠢和危险的，因为辩论的目的并不在于寻求真理，而是输赢。 大学的辩论比赛，有正方有反方，这是一种有害的游戏，让形势战胜了本质，让胜负战胜了真相。

清晨提供了你一天中任何时候都无法进入的宁静。事实上，根据《何时：完美时机的科学秘密》一书的作者丹尼尔·平克在接受CNBC采访时说，早晨通常最适合需要专注和深入分析的任务。 尽可能地早点开始你的一天，并有一个好的音符。与其在你醒来后立即检查手机，检查和回复电子邮件，不如沉浸在安静的早晨，为这一天设定你的意图。你也可以通过锻炼或几分钟的冥想来开始你的一天。这样做将有助于激活你的身心，为另一个忙碌的一天做准备。 早起的另一个好处是，它让你在办公室里有很多时间。当你提前到达时，你会有很多安静的时间，专注于需要尽快竞争的事情，而不会被打断。清晨办公室空无一人，你的想法会不断流动，当涉及到规划和制定增长战略时，你的工作效率会更高。 众所周知，像苹果首席执行官蒂姆·库克这样的著名企业主早在凌晨3:45就开始了。亚马逊首席执行官杰夫·贝佐斯（Jeff Bezos）在午餐前的早上安排了重要会议，因为那是他头脑最敏锐的时候。众所周知，莎莉·克劳切克、米歇尔·奥巴马和奥普拉·温弗瑞也会在太阳一升起就开始他们的一天。

如何不断的提升自己呢？ 那就是大声的说出来，分享你的想法，你不说没人知道，永远不会被反驳，永远也不会错，当然你也永远不知道自己有没有错？ 说出来被反驳，被嘲笑，你就会反思，就会对自己的观点重新进行验证，错了会更开心，因为你又有一个提升自己的机会。 要谢谢那些吐槽你的人，因为这种人的存在，你才会很谨慎的去发表一个观点。 早安，朋友

一路美女相伴，早上我最佩服的酿酒师梁工给我品了28款他酿造的葡萄酒，一一做笔记，收获良多，跟酿酒师学习葡萄酒是最最靠谱的，原汁原味，跟着到皇蔻酒庄，雪妍姐亲自下厨，做了两碗面，这是每次到青铜峡必须拜访的酒庄，最大的收获是马瑟兰蒸馏的白兰地，接着马不停蹄，又到了利思酒庄，老牌二级庄，又品了八款酒，印象最深刻的是品丽珠和小维尔多，都是从橡木桶里打出来的，晚上吃烤全羊，三箱葡萄酒全喝完了，听董会长高歌。

昨天下午在深圳国际名酒展的论坛里我做了内容创业的演讲，最近几年各种论坛，经常邀请我去做营销讲座，而我讲的基本上都是自媒体营销，其实每个人都在做自媒体，但能否成功，我认为最关键的前提就是： 围绕您的视频制作创建一个系统，该系统可以堆栈，并创建可重复的习惯，自然地和您的工作和生活融为一体，这样做起来不累，而且真实可以持久。#自媒体##广告##企业#

没想到像凤凰网这么正规的网站，也会刊登《不要得罪小人》这样的文章。 宁得罪君子，莫得罪小人。这个观点您同意吗？ 小人最大的本事就是如附骨之疽用各种你不齿的方式从背后、从暗处中伤你，让你头疼不已，又无可奈何，你想和解，人家还洋洋得意的不干。 那么碰到小人就要和他/她哈哈哈吗？ 我的看法恰恰相反，不得罪个小人，不踩小人，难成大事也。 小人之所以是小人，就是她或他没什么大本事，最大的本事就是在背后说人是非，你要连这个都怕，那还能做成什么事情呢？ 小人是你生命中的一种修炼，你要感谢这种人出现在你的面前。 不要得罪君子，这才是会让我彻夜难眠的事情，如果觉得君子不会报复而不在乎得不得罪他，那这种人是不配做领导的，因为在道德和人格上都有所亏欠。

三个人三瓶酒，阳过后今晚正式开喝了。 2006 年的教皇新堡名庄 Clos des Pales ，很成熟的黑色水果，黑莓，李子，甜甜的香料和丝丝的皮革气息，口感醇厚而柔软，中等的酸度和单宁，满嘴新鲜而成熟的水果风味，回味是带着巧克力甘甜的香草，很丰满又略带香艳的形象。 2008年的玛歌雄壮而非优雅，浓烈的紫罗兰和黑色浆果，烟草和松雪，很高的成熟度，柔滑旳单宁和丰硕的酒体建筑了典雅的结构，很多酒友喝到这个年份的一级庄，都会说太新，还需要等候，但是我的观点：好酒始终就是好酒，任何时候开瓶，都是恰逢其时的邂逅。 NUITS-SAINT-GEORGES 2013 MEO-CAMUZET Frère & Soeur，深宝石红，边缘略带砖红，闻香真的很舒服，红莓、酸樱桃、金银花和一丝丝的森林气息，入口感觉软，在口腔里转两圈以后有颗粒感的丹宁凸显出来，又觉得硬，凯慕思是有百年历史的勃艮第超级名庄，坦率的说，这是第一次喝，先上网查了资料，也许期待太高，所以略有失望，感觉精致而不优雅，酸度突兀，越喝越硬，这样的女人虽然我不太喜欢，但是肯定有非常顽强的生命力，再放10年20年都没问题。

诺贝尔文学奖得主托马斯曼的《魔山》，这书一般人看不下去，啰里八嗦，可以说细致，也可以说冗长。 其中一个观点非常有意思： 人为什么会生病呢？是因为每个人都有情欲，得不到满足，憋坏了就会得病。 要想不得病，还有一种方法，因为情欲会转化为食欲，所以人一定要充分的满足自己的食欲。

《创造与漫想》的作者是亚马逊公司的创办人杰夫. 贝佐斯，收录了 1997~2020 他在CEO任内写给亚马逊股东的24封信。 在每一年的股东信中，“第一天”都会出现，搭配贝佐斯充满热情的口吻：“今天是互联网的第一天”、“今天是电子商务的第一天”... 等等，他认为眼前的成就都不是理所当然，他永远举着旗子呐喊，宁可彻底颠覆，也愿不安于现况。 在2016年的股东信他进一步解释了：“第二天意味着停滞，然后变得无足轻重，接着是极其痛苦的衰退，最终就是死亡。 这就是为什么我总是强调要保持第一天心态的原因。 ” 今天是我要吃好喝好锻炼好的第1天

针对社会的某种现象，我最讨厌的是有些人可以不加思索的直接给出一个答案，原因就在于伯特兰·罗素在他的短书《哲学问题》的结尾处： “研究哲学，不是为了对它的问题有任何明确的答案，因为通常不能知道任何明确的答案是正确的，而是为了问题本身。因为这些问题扩大了我们对什么是可能的概念，丰富了我们的智力想象，并削弱了封闭思想以防止思辨的教条式保证；但最重要的是，通过哲学所思考的宇宙的伟大，心灵也变得伟大，并能够与构成其最高善的宇宙结合。” 其实我讨厌的是没有哲学思考的自以为是。

012年玛佳兰尼刚刚到货，为了试酒，做了几道菜。 2012年份，只有13度的酒精度，我认为经典的波尔多就是应该在这样的度数。 成熟多汁的黑色浆果，紫罗兰的淡淡幽香，甜甜烘烤过的香料，黑巧克力，咖啡，还有丝丝清凉的薄荷，入口幼滑柔软，丰厚的肉感，骨架庞大，超浓缩的果汁，澎湃，车库酒风范。

先开的是1977年的Jean Raphet 让·拉斐特的香姆·香贝丹，这个老酒庄一直挺喜欢，当然指的是性价比，2002年交班并改成儿子 Gérard Raphet 杰拉德·拉斐特的名字，已传四代，入杯就香气四溢，而且持续不衰，玫瑰干花、红色果脯、一点点的焦糖、淡淡的香料和甜甜的骚味，口感有点咸，高酸，果味略淡，闻比喝好，老酒该交的功课都实实在在地交了。 1984年罗伯特·安幕 Robert Arnoux罗曼尼•圣维望园，开始挺封闭，一副弱不禁风、爱理不理的怨妇姿态，口感很像60年代的巴罗洛老酒，老女人的馊味，直到2个小时后香气才打开，干花、话梅、樱桃、香料和讨好的奶香，酒体也肉感，柔软而细腻，越喝越喜欢，一种温婉端庄的美，酒庄2008年交给女儿佛罗伦萨·拉夏Florence Lachaux接班，已经是第五代，并改名为安慕·拉夏酒庄（Domaine Arnoux-Lachaux）。 2007年份路易雷米的香贝丹特级园，从2012年我拜访这个酒庄之后，就一直很喜欢，他家有一座很大很气派的百年老宅，在餐桌上的表现有些沉闷，被一致评为最差，所以剩下1/4瓶没喝我打包带回家，过了大约8个小时，我再入杯，惊艳，恍如跌入花海之中，清新的红莓、蓝莓和樱桃，烘烤过的檀木香，浓郁奔放，入口如寒含浓缩果浆，酸度坚挺，结构庄重，丹宁丰富而幼滑，雄壮，有大将军策马奔驰的动感。 2007年杜嘉香姆香贝丹特级园，今天最佳，明亮的宝石红色，花香果香及桶味都馥郁浓烈，尤其黑巧克力浆贯穿始终，难得的是口感比闻香要好很多很多，果味浓稠，肉感炸弹，弹性十足，细腻饱满，也是今天酒体最重的红酒，忽隐忽现的马厩气息，很精致的酒，也打包一杯回家，同样是8个小时后，已然跌入谷底，只剩浓浓的黑巧克力焦糖味，跟雷米家比较，完全下风，妙哉妙哉，这就是葡萄酒的乐趣。

今日深圳，云雾低沉，读感： Psychology says, The less you care, the happier you will be. 心理学家说：你越不在乎，你就越幸福。 好像挺有道理的，你不在乎金钱，你的工作就不会有太大的压力，你不在乎名声和地位，你就会过得挺安逸…… 但是你在乎幸福吗？如果你在乎幸福，那幸福是有一些指标的，这些指标肯定跟金钱、名声和地位有点关系…… 建立在不在乎之上的幸福感，那必然是脆弱而又虚伪的。 早安！

窗外淅淅沥沥 半梦半醒之间 褪色的影像在脑海里一闪而过 雨本来是应该让人平静 却莫名的撩起几丝烦恼 哎，卖酒就好好卖酒 别一拿起手机就要装神弄鬼 起床，我要大声的呼喊： 风大雨大 快来买酒啦

人均一瓶，标准品鉴。 先开的是1967年的大梅聶堡，入杯即骚气十足，掉到鸡窝里了，而且尘土飞扬，我知道这种粗俗的气息会慢慢的消失，半个小时后，甘草，香料，胡椒，最突出的是黑色水果的香气依然浓烈，因为这是我出生的年份，这一年份的葡萄酒各种牌子，我收藏了不少，但这一瓶是所有同年份中果味最足的，酒体遒劲，如果要挑毛病的话，那就是有复杂度，但缺乏变化。 1996年的白马，湿漉漉的原始森林里，蘑菇的气息，若隐若现的淡淡花香，百里香，鼠尾草，红果和黑果交错出现，而干奶酪和奶油的气息越来越浓，比闻香更好的是口感，那种细腻幼滑的感觉，徐娘未半老，风韵绰约正当时，酒体温润，回味甘甜，今晚最爱。 2011年的大德园，艳丽的红莓芬芳，太年轻因而太紧致，一点点的酸樱桃，一点点的花香，入口酸度平和，有肉感，有弹性，有一种忧郁的气质，因距离而产生的美，如果说今晚的白马是希腊神话里面的海伦，这就是少女时代的雅典娜。

克里斯·赫奇斯（Chris Hedges ）普利策奖得主，《纽约时报》十五年外国记者。 在整个西方世界一边倒的谴责俄罗斯的时候，敢公开发表文章，写这样一段话是受人钦佩的。 逻辑很简单：当我们谴责战争的时候，我们不仅要谴责发动战争的人，还要深刻的思考战争的起因和根源。

在印象中，阿玛隆尼颜色都是深的，直到我去到这家酒庄，发现颜色没那么深，我感到疑惑，庄主的解释是： 颜色深的阿玛隆尼是因为添加了赤霞珠或西拉等深色的品种，这是完全按照传统的方法酿造，没有添加的，听完我立马买了50箱。